¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Corta la ternera en tiras finas de 1 cm de grosor.
• Pela y ralla el ajo y el jengibre.
• Pela la cebolla y córtala en daditos.
• Corta el pimiento en dados de 2-3 cm.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Saltea el pimiento y el calabacín 2-3 min, sin dejar de remover.
• Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 2-3 min más, removiendo.
• Retira las verduras de la sartén y reserva junto a la ternera.

• En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio-bajo y cocina 1-2 min.
• Agrega la harina y cocina 1-2 min más, mientras remueves con varillas, hasta que se tueste.
• Añade la salsa de soja, el agua para la salsa y el azúcar y lleva a ebullición.

• Cuando la salsa de la sartén hierva, cocina a fuego medio 2-3 min más, removiendo, hasta que se reduzca.
• Añade la ternera y las verduras y cocina 1 min, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca la ternera salteada con verduras encima.