Lentejas con langostinos al estilo marroquí

Una sartén

Picante

con boniato asado y salsa de yogur al cebollino

20 min

Dificultad: 1/3

Prepárate porque, con este plato, tus papilas gustativas van a viajar a Oriente Medio a través de los intensos y excitantes sabores de su atractiva gastronomía. En esta receta, aderezamos los langostinos y lentejas con harissa y acompañamos con boniato asado y una refrescante salsa de yogur y cebollino.

Allergens

Puede contener trazas de alérgenos

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Pescado

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Sésamo

Gluten

Soja

Utensils

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Bol grande

Bol pequeño

Tapa

Tags

Rápido

Una sartén

Lunch

Bajo en calorías

Picante

Ingredientes

Mezcla de especias de Oriente Medio

1 sobre(s)

Langostinos

150 gramo(s)

Lentejas

390 gramo(s)

Caldo vegetal

1 sobre(s)

Brotes de espinacas

1 unidad(es)

Cebollino

0.5 unidad(es)

Boniato

200 gramo(s)

Mezcla de especias Harissa

1 sobre(s)

Crème Fraîche

100 gramo(s)

Sal y pimienta

1 pizca(s)

Aceite de oliva

3 cucharada(s)

Ajo

1 unidad(es)

Agua

200 mililitro(s)

Preparation

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Corta el boniato en dados de 2 cm.
En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade el boniato y cocina 3-4 min, removiendo.

En la sartén, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), las especias harissa y el caldo vegetal. Cocina tapado a fuego medio 6-8 min.
Escurre las lentejas y añádelas a la sartén junto a las espinacas. Cocina 3-4 min.
Sirve las lentejas con espinacas en platos hondos.

Seca los langostinos.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y las especias de Oriente Medio, salpimienta y cocina 1-2 min.
Cuando estén listos, sírvelos sobre las lentejas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
En el bol, mezcla el yogur griego, un chorrito de aceite, la mitad del cebollino picado, sal y pimienta.
Sirve la salsa de yogur y cebollino sobre el plato y espolvorea el cebollino restante.