¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
• Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
• Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.
• Corta el tomate en cuartos.
• Coloca el pimiento, el tomate y el ajo pelado en una fuente de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y hornea en el estante medio-alto 10-15 min.

• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
• Coloca el pepino en un bol y añade el ponzu, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la heura 5 min, hasta que se dore y retira de la sartén.
• Cuando los vegetales se hayan horneado 10-15 min, remueve y agrega las avellanas.
• Hornea 5 min más, hasta que los vegetales queden tiernos.

• Cuando los vegetales estén listos, coloca el pimiento, el tomate, las avellanas y la pulpa del ajo asado en una jarra medidora.
• Añade el vinagre y el aceite para la salsa, salpimienta y tritura con un túrmix, hasta obtener una salsa romesco homogénea.

• Sirve el arroz, la heura y el pepino en platos, por separado.
• Añade la salsa romesco al gusto a un lado.

SABÍAS QUE: La palabra "salsa" proviene del latín "salsus", que significa "salado", ya que originariamente se preparaban mezclando sal con ingredientes como vinagre o vino.