con patatas, puerro y espinacas
¿Hacer un guiso te hace perder demasiado tiempo? Quizá eso fuera antes, porque ahora HelloFresh te ofrece una receta de alubias blancas guisadas con sobrasada y verduras que podrás tener listas en tan solo 25 minutos. Además, este plato te hará recordar los sabores clásicos e imprescindibles de nuestra gastronomía.
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Patata
200 gramo(s)
Puerro
1 unidad(es)
Judías verdes
100 gramo(s)
Sobrasada de Mallorca
65 gramo(s)
Tomillo seco
1 sobre(s)
Queso crema
1 paquete
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Judías blancas
390 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Agua
300 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la patata y corta en dados de 2 cm.
- Retira las raíces del puerro y deséchalos. En cortes diagonales, divide el puerro en trozos de 3-4 cm.
- Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el puerro y las judías verdes y saltea 2-3 min, removiendo. Salpimienta.
- Pica la sobrasada y añádela a la olla con las verduras. Cocina 1 min.
- Agrega el tomillo seco y el queso crema y remueve.
- Añade el agua, las patatas y el caldo vegetal, mezcla bien y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio y con la tapa 10-12 min o hasta que se reduzca y los vegetales queden tiernos.
- Agrega a la olla casi todas las espinacas, reservando algunas para el emplatado, y cocina 1-2 min, hasta que reduzcan su tamaño.
- Añade las judías blancas y el líquido de su envase y cocina 3 min más, removiendo regularmente.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta
- Sirve el guiso de judías y sobrasada en platos y cubre con las espinacas reservadas.
2344
kJ
Valor energético (kJ)
560
kcal
Valor energético (kcal)
29.1
g
Grasas
9.7
g
de las cuales saturadas
55.2
g
Carbohidratos
6
g
de los cuales azúcares
6.5
g
Fibra
18.9
g
Proteínas
3.13
mg
Sodio
con yogur griego y cilantro fresco
