¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.
• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en medias lunas de 0,5-1 cm.

• Corta la mitad de la lima en gajos.
• En un bol grande, agrega la zanahoria, el pepino, el zumo de la mitad de la lima y la sal para encurtir.
• Mezcla y reserva hasta el emplatado.

• En una sartén, agrega el agua, el caldo vegetal en polvo y sal y lleva a ebullición.
• En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo.
• Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min. Luego, separa el cuscús.

• Deshoja el cilantro.
• En la jarra medidora, añade el cilantro, el aceite para la salsa y el agua para la salsa.
• Tritura con un túrmix hasta conseguir un pesto de cilantro liso. Salpimienta al gusto.
• Pela y lamina el ajo.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado en el interior.
• Retira y corta el pollo en tiras de 1 cm de ancho.
• En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Cuando el ajo se dore, agrega en la sartén las especias mediterráneas y mezcla.
• Añade el ajo y las especias sobre el cuscús y remueve. Sirve en un lado de los platos.
• Sirve al lado las verduras encurtidas escurridas y el pollo.
• Agrega encima el pesto de cilantro y zumo de lima al gusto.