¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

• En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente. Retira de la olla y reserva.
• Puedes retirar el excedente de grasa de la olla si hay demasiada.

• En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
• Agrega la patata y cocina 2 min más.

• Añade a la olla el agua y el caldo vegetal y salpimienta. Remueve y lleva a ebullición.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio 15-20 min, con la olla tapada, moviendo de vez en cuando, hasta que la patata esté tierna.

• En la olla, agrega las espinacas y cocina 2-3 min más, hasta que las espinacas se reduzcan.
• Agrega el yogur griego y tritura con un túrmix, hasta que quede homogéneo.
• Prueba y recitifica de sal y pimienta.

• Sirve la crema en platos y agrega encima el bacon.
• Acaba con un chorrito de aceite.