con cebolla encurtida, cherrys y vinagreta de mostaza y miel
La manzana es rica en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que la convierte en una fruta beneficiosa para la digestión y el sistema inmunológico. Al cocinarla, se hace más fácil de digerir y aumenta su dulzor y hemos desarrollado una receta rápida que te permitirá que no se te escape ni una de las vitaminas de esta versátil fruta.
Allergens
Utensils
Tags
Semillas de calabaza
10 gramo(s)
Quinoa tricolor
150 gramo(s)
Cebolla roja
0.5 unidad(es)
Tomate cherry
250 gramo(s)
Manzana
1 unidad(es)
Mostaza
1 sobre(s)
Miel
1 paquete
Pulpa de aguacate
100 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Agua
300 mililitro(s)
Vinagre
2 cucharada(s)
Sal para encurtir
2 cucharadita(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, tuesta a fuego medio las semillas de calabaza 2-3 min. Retira del cazo.
- En el cazo, agrega el agua, sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir. Remueve y déjala reposar.
- Corta los tomates cherry por la mitad y reserva en un bol mediano.
- Adereza con el orégano, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Pela la manzana y córtala en dados de 1 cm.
- En un bol pequeño, mezcla enérgicamente con varillas la mostaza, la miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En otro bol, adereza la pulpa de aguacate con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Aliña la quinoa del bol con aceite, sal y pimienta al gusto.
- Sirve la quinoa en la base y agrega encima la cebolla encurtida escurrida, la pulpa de aguacate, la manzana, los tomates cherry y las semillas de calabaza.
- Agrega la vinagreta de mostaza y miel sobre el plato al gusto.
2679
kJ
Valor energético (kJ)
640
kcal
Valor energético (kcal)
38.6
g
Grasas
6.2
g
de las cuales saturadas
76.6
g
Carbohidratos
21.6
g
de los cuales azúcares
7.6
g
Fibra
16.2
g
Proteínas
5.78
mg
Sodio
con salsa de yogur y pipas de calabaza tostadas
con salsa de yogur y pipas de calabaza tostadas
con cebolla encurtida, cherrys y vinagreta de mostaza y miel
con cebolla encurtida y vinagreta de mostaza y miel