Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 großen Topf. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren. Karotte schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Braune Champignons halbieren. Blätter vom Basilikum abzupfen. In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.

Hartkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Basilikumblätter in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen. Zwiebelhälfte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Karottenstücke und Champignonhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 5 Min./100 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Kirschtomaten halbieren. Braune Linsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Kirschtomatenhälften, passierte Tomaten, 10 g [20 g] (Balsamico-)Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 6 Min. [8 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit Spaghetti kochen (siehe Schritt 5). Danach braune Linsen, Gewürzmischung und zerkleinerte Basilikumblätter zugeben, mit dem Spatel einmal untermengen und nochmals 3 Min. [4 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1 kochen.

Spaghetti in den großen Topf zum kochenden Wasser geben und 8 – 10 Min. garen. Anschließend Spaghetti durch den Varoma-Behälter abgießen.

Linsen-Gemüse-Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti auf Teller verteilen, Bolognese darauf anrichten, mit zerkleinertem Hartkäse bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**