Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe, ein Sieb und eine Knoblauchpresse. Zwiebel abziehen und fein hacken. Karotte schälen und grob raspeln. Braune Champignons sehr klein würfeln.

Kirschtomaten halbieren. Knoblauch abziehen. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Braune Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne Öl/* auf mittlerer Stufe erhitzen und darin gehackte Zwiebel und geraspelte Karotte ca. 5 Min. anbraten. Champignonwürfel und Kirschtomatenhälften zufügen, Knoblauch dazupressen und unter Rühren ca. 2 Min. braten.

(Balsamico-)Essig\* und passierte Tomaten zugeben und 5 – 7 Min. weiterköcheln lassen. Braune Linsen unterrühren und ca. 10 Min. weitergaren lassen, bis alles etwas eingedickt ist. Gehacktes Basilikum und Gewürzmischung zugeben und mit etwas Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, etwas salzen\*, einmal aufkochen lassen und Spaghetti darin 8 – 10 Min. garen. Anschließend Spaghetti durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Hartkäse reiben.

Spaghetti auf Teller verteilen, Linsen- Gemüse-Bolognese darauf anrichten, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**