mit Sesam-Gurkensalat und Reis
Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht! KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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Küchenutensilien
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The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets
180 g
Basmatireis
150 g
Gurke
1 Stück
Sweet-Chili-Soße
100 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sriracha Sauce
16 ml
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 g
Sesamsamen
10 g
Maisstärke
4 g
Wasser
350 ml
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zusammen mit Sesam in eine große Schüssel geben.
In der großen Schüssel aus Schritt 2, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sweet-Chili-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* marinieren. Beiseitestellen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, restliche Sweet-Chili-Soße, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
Vegane Filets in Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Filetstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum goldbraun anbraten. Maisstärke und „Hello Paprika“ darüber verteilen und 30 Sek. weiterbraten.
Mit 2 EL vom Sweet-Chili-Dip und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und kurz einköcheln lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und veganes Bang-Bang Chicken darauf geben und mit restlicher Bang-Bang Soße garnieren.
Guten Appetit!
2895
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
25
g
Fett
2.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
96
g
Kohlenhydrate
26.7
g
davon Zucker
6.8
g
Ballaststoffe
23.7
g
Eiweiß
2.81
g
Salz
