mit Sesam-Gurkensalat und Reis
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets
180 g
Basmatireis
150 g
Gurke
1 Stück
Sweet-Chili-Soße
100 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sriracha Sauce
16 ml
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 g
Sesamsamen
10 g
Maisstärke
4 g
Wasser
350 ml
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zusammen mit Sesam in eine große Schüssel geben.
In der großen Schüssel aus Schritt 2, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sweet-Chili-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* marinieren. Beiseitestellen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, restliche Sweet-Chili-Soße, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
Vegane Filets in Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Filetstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum goldbraun anbraten. Maisstärke und „Hello Paprika“ darüber verteilen und 30 Sek. weiterbraten.
Mit 2 EL vom Sweet-Chili-Dip und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und kurz einköcheln lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und veganes Bang-Bang Chicken darauf geben und mit restlicher Bang-Bang Soße garnieren.
Guten Appetit!
2895
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
25
g
Fett
2.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
96
g
Kohlenhydrate
26.7
g
davon Zucker
23.7
g
Eiweiß
2.81
g
Salz
