Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauchzehe in eine große Schüssel pressen. Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 – 2 cm Würfel schneiden. Kartoffelwürfel zum Knoblauch in die Schüssel geben und mit der Hälfte vom „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren.

Kartoffelwürfel anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Salatherz längs halbieren, Strunk herausschneiden und Salatherzen quer in mundgerechte Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Hälften in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Dill und Petersilienblätter zusammen fein hacken.

In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt, Tahini, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\* miteinander glattrühren. Dressing mit Salz\*, Pfeffer\* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker\* abschmecken. Gurke, Tomate, Salat und geschnittene Kräuter in die große Schüssel aus Schritt 1 geben und mit drei Vierteln des Dressings vermengen. Salat nach Belieben mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und kurz beiseitestellen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erhitzen. Schawarma, Zwiebelstreifen und restliches „Hello Mezze“ in die Pfanne geben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 6 – 8 Min anbraten. Schawarma mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Salat und Kartoffelwürfel nebeneinander in tiefen Tellern anrichten. Salat mit Schawarma toppen und nach Belieben mit restlichem Dressing beträufeln. Guten Appetit!