dazu Mango, Karotte und Erdnüsse
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
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Küchenutensilien
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Bio Rinderhackfleischzubereitung
250 g
Salatherz
150 g
Mango
1 Stück
Karotte
1 Stück
Frühlingszwiebel
25 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Rote Chilischote
1 Stück
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
20 g
Limette, gewachst
0.5 Stück
Udon-Nudeln
220 g
Hoisinsoße
30 g
Sojasoße
20 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Karotte schälen und grob raspeln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm Würfel schneiden.
Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Hackfleisch, weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch 4 – 5 Min. krümelig anbraten.
Inzwischen Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Udon-Nudeln in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben und 1 – 2 Min. unter Rühren erhitzen.
Mango, Karottenraspeln, Chilistreifen nach Geschmack, Sojasoße und Hoisinsoße unter das Hackfleisch rühren. Mit etwas Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken.
Bowls mit Romanasalat auslegen, mit etwas Limettensaft beträufeln.
Hackfleisch-Pfanne darauf verteilen. Mit restlichen Chilistreifen, Erdnüssen und grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Mit restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
2995
kJ
Energie (kJ)
716
kcal
Energie (kcal)
32
g
Fett
1.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
70.5
g
Kohlenhydrate
30.6
g
davon Zucker
10
g
Ballaststoffe
36.7
g
Eiweiß
4.41
g
Salz
