Falls Du die Süßkartoffeln im Backofen zubereiten willst, heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Alternativ kannst Du die Süßkartoffeln auch später grillen (siehe Schritt 5). Ungeschälte Süßkartoffeln in ca. 1,5 cm Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* über die Süßkartoffeln verteilen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Süßkartoffeln im Ofen ca. 30 Min. backen, bis sie weich sind. Währenddessen Petersilienblätter abzupfen, Knoblauch abziehen. Chili halbieren, entkernen und in grobe Stücke scheiden (Achtung: scharf!). Limette heiß abwaschen, Schale abreiben, Limette halbieren und entsaften.

Petersilie, die Hälfte der Chili und die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 4 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Limettenabrieb, restliche Chili und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 mischen, in eine weitere kleine Schüssel umfüllen, Garnelen zugeben, mischen und mind. 10 Min. marinieren lassen.

30 g [45 g | 60 g] Kokosmilch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Currypaste (Achtung: scharf!), Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Hähnchenbrüste in ca. 1,5 cm Streifen schneiden und in der Marinade mind. 10 Min. ziehen lassen. Die Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Erdnussbutter, Sojasoße, die Hälfte Sweet-Chili-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker\* und restliche Kokosmilch, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft zugeben und 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen in einer großen Schüssel Hackfleisch mit der restlichen Sweet-Chili-Soße, Salz\* und Pfeffer\* gut verkneten und um die Zitronengrasstangen herum formen.

Zucchini längs halbieren. Paprika halbieren und entkernen. Beides mit ca. 2 EL [3 EL | 4 EL] Erdnusssoße marinieren. Süßkartoffelspalten ca. 20 Min. grillen, bis sie schön weich sind. Spieße, Fleisch, Garnelen und Gemüse auf den Grill legen und ca. 3 – 5 Min. pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart ist, die Garnelen nicht mehr glasig sind und das Gemüse weich und goldbraun ist.

Alles auf Platten anrichten und mit Erdnuss-Soße und Petersilien-Chili-Öl genießen. Guten Appetit! Tipp: Wenn Du das Fleisch in der Pfanne zubereitest, benutze am besten 2 Pfannen gleichzeitig. Dazu erhitze einfach 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* pro Pfanne. In der einen Pfanne die Hackfleischspieße und Hähnchenfleisch für 5 – 6 Min. je Seite und die Garnelen in der anderen Pfanne für 3 – 4 Min. anbraten, bis diese gar und in der Mitte nicht mehr rosa sind. In den letzten 15 Min. der Kartoffel-Backzeit Gemüse zu den Kartoffeln in den Ofen auf das Backblech legen und mitbacken, bis es gar und leicht gebräunt ist.