Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Porree längs halbieren und vorsichtig auswaschen. Dann in 1 cm Ringe schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte zum Reis in den Gareinsatz geben. Restlichen Knoblauch in eine große Schüssel umfüllen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Sesamöl, Sojasoße, Sweet-Chili-Soße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zum Knoblauch in die Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dressing in einer kleinen Schüssel beiseitestellen. 

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

Gurkenwürfel und die Hälfte der Sesamsamen in die große Schüssel zum Dressing geben, vermischen und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. 

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren. 

Die beiseitegestellten 2 EL [3 EL | 4 EL] Dressing und Porreeringe in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern.

Knoblauch-Reis auf Teller verteilen. Glasierten Porree, Gurken-Salat und Avocado darauf anrichten. Avocado mit restlichem Sesam toppen. Mit veganer schwarzer Sesam Mayonnaise genießen.

Guten Appetit!