**Wasche Gemüse und Obst ab. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Pfanne, 1 kleine Schüssel und 1 großen Topf.** Von der Zitrone 2 [3 | 4] sehr dünne Schalenstreifen (ohne Weiß) schälen. In einer kleinen Pfann bei mittlerer Hitze die Mandeln ca. 2 – 3 Min. anrösten, danach kurz abkühlen lassen. Hartkäse halbieren und in den Mixtopf geben. Zitronenstreifen zugeben, **10 Sek./Stufe 10** zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen. Zitrone halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen.

Die Hälfte vom Babyspinat, geröstete Mandeln und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, **8 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, 40 ml [60 ml | 80 ml]Wasser*, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1½ EL | 2 EL] Zitronensaft in den Mixtopf zugeben und **15 Sek./Stufe 6** zu einem Pesto verrühren.

Einen großen Topf mit heißem Wasser füllen, Gemüsebrühe zugeben, salzen* und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Strozzapreti und Zuckerschoten zugeben und für 3 – 4 Min. kochen, bis die Pasta al dente und die Schoten gar sind. **TIPP:** *Probier die Pasta während der Kochzeit, damit sie genau so wird, wie Du sie am liebsten magst.* Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Tomaten halbieren, Kerne mithilfe eines Teelöffels herauskratzen (die Kerne brauchst Du nicht mehr) und jede Hälfte noch einmal vierteln.

Nach Ende der Kochzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, wieder zurück in den Topf geben und vorsichtig mit dem Pesto, dem restlichen Babyspinat und den Tomaten vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefen Tellern verteilen. Restlichen Hartkäse darüberstreuen und mit je einer Zitronenspalte garnieren. **Guten Appetit!**