Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Karotte in grobe Stücke schneiden.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und eine Messerspitze in eine große Schüssel umfüllen.

Karotten und Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

15 g [15 g | 20 g] Öl* und veganes Hack in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.

Stückige Tomaten, Sojasoße, „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühe und 150 g [200 g | 250 g] Wasser* zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In den großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spaghetti dazugeben und 8 Min. bissfest kochen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen. 

Währenddessen fortfahren. 

In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. 

Tomatenwürfel, Hälfte vom Basilikum, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zum Knoblauch in die große Schüssel geben und vermengen. Tomaten kurz marinieren lassen.

Soße mit Pfeffer* abschmecken.

Spaghetti auf tiefe Teller verteilen und mit der Bolognese toppen. Marinierte Tomaten darauf anrichten und mit Sonnenblumenkernen und restlichem Basilikum garnieren. 

Guten Appetit!