Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Petersilie mit Stielen in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Beides in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kochsahne, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Spaghetti ins kochende Wasser geben und 2 Min. kochen.

Nach 2 Min. Brokkoli hinzugeben und weitere 5 – 6 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind und der Brokkoli gar ist.

Spaghetti und Brokkoli durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Währenddessen die Brösel zubereiten.

Blätter vom Zitronenthymian abzupfen und fein hacken.

Eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Pankomehl und Thymian zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen, kurz abkühlen lassen und mit der Hälfte vom Hartkäse mischen.

Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone vierteln.

1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, restlichen Hartkäse und milden Chili-Mix in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 vermischen.

Soße aus dem Mixtopf zur Pasta geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit Kräuterbröseln toppen, restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!