Buntes **Gemüse** in einer cremigen **Soße** und dazu knusprig-zarter **Fisch** – so schmecken Vitamine und Mineralstoffe so richtig lecker.

Wascht das Gemüse ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 große Pfanne und 1 tiefen Teller. Ungeschälte **Kartoffeln** in 1 cm große Würfel schneiden. **Karotte** schälen und schräg in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. **Pak-Choi-Blätter** vom Strunk entfernen, Blätter und Strunk in 0,5 cm breite Streifen schneiden. 150 ml [225 ml | 300 ml] heiße **Gemüsebrühe**\* vorbereiten.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Kartoffelwürfel** darin 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend **Karottenscheiben**, **Pak-Choi-Strunk-Streifen** und weißen Teil der **Frühlingszwiebel** dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

1,5 EL [2 EL | 3 EL] **Tikka-Masala-Paste** (Achtung: scharf!), **Kokosmilch** und vorbereitete **Gemüsebrühe** zum **Gemüse** in den Tofp geben und 12 – 13 Min. köcheln lassen, bis die **Soße** reduziert und etwas eingedickt ist. Nach Ende der Kochzeit **Pak-Choi-Blätter-Streifen** zugeben.

4 EL [6 EL | 8 EL] **Mehl*** in einen tiefen Teller geben. **Seehecht** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und im **Mehl** wenden. **SEEHECHT** ANBRATEN Für die letzten 8 Min. der **Curry-Kochzeit** in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL |2 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen und **Seehecht** darin je Seite ca. 5 – 7 Min. anbraten.

**Gemüsecurry** auf Teller verteilen, **Seehecht** darauf anrichten, grüne **Frühlingswiebelringe** darüberstreuen und genießen. **Guten Appetit!**