Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. E

Zucchini und Aubergine in 2 cm Würfel schneiden.

Oreganoblätter grob hacken.

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech Paprika, Zucchini, Aubergine und Oregano verteilen (dabei Platz für das Ciabatta lassen).

Gemüse mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 15 – 20 Min. backen, bis es weich ist.

Zwiebel fein würfeln. 

Knoblauch abziehen. 

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel hineingeben, Hälfte des Knoblauchs dazupressen und zusammen 3 Min. dünsten.

Mit Tomatensugo ablöschen, „Hello Smoky Paprika“ zugeben und die Soße ca. 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen.

Knoblauch mit „Hello Buon Appetito“ und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* verrühren.

Ciabatta waagerecht halbieren und mit dem Gewürzöl beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Ciabatta neben das Gemüse in den Backofen geben und 6 – 8 Min. knusprig backen.

Basilikumblätter grob hacken.

Hirtenkäse in die kleine Schüssel aus Schritt 4 bröseln. Mit Basilikum verrühren und leicht pfeffern*.

Ciabattahälften in Stücke schneiden. 

Ratatouille auf Teller verteilen, Tomatensoße und Hirtenkäse darüber geben und mit dem Knoblauch-Bruschetta genießen.

Guten Appetit!