auf würzigem Reis dazu scharfer Ketchup-Dip
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
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Küchenutensilien
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Maisstärke
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Vollkornreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Portobello-Pilze
2 Stück
Mais
140 g
Sriracha Sauce
8 ml
Ketchup
50 g
Süßer Chili-Grill-Tofu
360 g
Wasser
300 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Portobello in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Ketchup vermengen.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Portobello, Paprika, Mais und „Hello Smoky Paprika“ 5–7 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Tofu, „Hello Piri Piri“, Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.
Die Hälfte vom Gemüse unter den Reis mischen.
Reispfanne auf tiefe Teller verteilen, Gemüse und Piri-Piri-Tofu darauf anrichten. Dip darüber träufeln.
Guten Appetit!
2980
kJ
Energie (kJ)
712
kcal
Energie (kcal)
20.1
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
93.5
g
Kohlenhydrate
21
g
davon Zucker
13.7
g
Ballaststoffe
35.3
g
Eiweiß
5.33
g
Salz
