auf würzigem Reis dazu scharfer Ketchup-Dip
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
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Küchenutensilien
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Tofu Natur
360 g
Maisstärke
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Vollkornreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Portobello-Pilze
2 Stück
Mais
140 g
Sriracha Sauce
8 ml
Ketchup
50 g
Wasser
300 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* und dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Portobello in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Ketchup vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Portobello, Paprika, Mais und „Hello Smoky Paprika" 5–7 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Tofu, „Hello Piri Piri", Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.
Die Hälfte vom Gemüse unter den Reis mischen.
Reispfanne auf tiefe Teller verteilen, Gemüse und Piri-Piri-Tofu darauf anrichten. Dip darüber träufeln.
Guten Appetit!
3326
kJ
Energie (kJ)
795
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
12.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
89.5
g
Kohlenhydrate
21.9
g
davon Zucker
11.7
g
Ballaststoffe
38.9
g
Eiweiß
2.68
g
Salz
