auf würzigem Reis dazu scharfer Ketchup-Dip
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
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Küchenutensilien
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Tofu Natur
360 g
Maisstärke
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Vollkornreis
150 g
Portobello-Pilze
2 Stück
Mais
140 g
Sriracha Sauce
8 ml
Ketchup
50 g
Brokkoli
1 Stück
Wasser
300 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Portobello in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Ketchup vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Portobello, Brokkoli, Mais und „Hello Smoky Paprika“ 5–7 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Tofu, „Hello Piri Piri“, Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.
Die Hälfte vom Gemüse unter den Reis mischen.
Reispfanne auf tiefe Teller verteilen, Gemüse und Piri-Piri-Tofu darauf anrichten. Dip darüber träufeln.
Guten Appetit!
3333
kJ
Energie (kJ)
797
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Fett
12.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
87.1
g
Kohlenhydrate
19.5
g
davon Zucker
12.3
g
Ballaststoffe
42.4
g
Eiweiß
2.75
g
Salz
