Pikante Fusilli Calabrese mit Pinienkernen

Vegetarisch

dazu Kirschtomaten und Babyspinat

10 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Allergene

Walnüsse

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Eier

Kaschunüsse

Pistazien

Pecannüsse

Haselnüsse

Paranüsse

Macadamia

Mandeln

Sellerie

Senf

Milch (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte

Erdnüsse

Sesamsamen

Soja

Küchenutensilien

Großen Topf mit Deckel

Pot with Lid

Plastikfolie

Tags

Vegetarisch

One-Pot-Gericht

Dinners

Zutaten

Zwiebel

100 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Pinienkerne

10 g

Gemüsebrühpulver

4 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

40 g

Fusilli

270 g

Babyspinat

100 g

Frischecreme

100 g

Calabrese Pesto

50 g

Rote Kirschtomaten

125 g

Rote Chilischote

1 Stück

Milder Chili-Mix

1 g

Pfeffer

nach Geschmack

Wasser

500 ml

Salz

0.5 Teelöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch abziehen.

In einem großen Topf ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen und beiseitestellen.

In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln hineingeben, Knoblauch dazupressen und beides 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

500 ml [750 ml | 1.000 ml] heißes Wasser*, Fusilli, Gemüsebrühpulver und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* in den Topf geben. Aufkochen und abgedeckt ca. 9 – 11 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch mehrmals umrühren. Besonders zum Schluss, wenn das Wasser fast verkocht ist, musst Du öfter umrühren, damit die Nudeln nicht ansetzen.

Inzwischen Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Kirschtomaten halbieren.

Wenn die Nudeln bissfest sind, Frischkäse, Pesto Calabrese, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und nach Belieben milden Chili-Mix (Achtung: scharf!) hineingeben und zu einer glatten Soße rühren. Kirschtomaten und Babyspinat unterheben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

One-Pot-Pasta auf Teller verteilen. Mit gerösteten Pinienkernen, geraspeltem Hartkäse und nach Belieben mit Chilistreifen (Achtung: scharf!) toppen und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3603

Energie (kJ)

861

kcal

Energie (kcal)

32.2

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

108.7

Kohlenhydrate