Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Hälfte [drei Viertel | ganzen] Chili (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 

Chili in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Ingwerpaste, die Hälfte der Sojasoße und 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 

Marinade in einen tiefen Teller umfüllen, Hüftsteaks darin wenden und kurz marinieren lassen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und Kartoffelscheiben zugeben. 100 g [150 g | 200 g] Milch*, Muskatnuss nach Geschmack, 45 g [75 g | 85 g] Wasser* und Salz* zugeben, 20 Min. [21 Min. | 22 Min.]/98 °C/Stufe 1 garen und fortfahren. 

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, grünen Teil längs in feine Streifen schneiden.

10 Min. vor Ende der Thermomix® Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Marinierte Steaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.

Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen. 

Bratsud in der Pfanne lassen, restliche Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 20 ml [30 ml | 40 ml] Wasser* zugeben und kurz einkochen lassen.

Währenddessen fortfahren.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen. Zucchini und Knoblauch darin 4 – 7 Min. anbraten. Mit restlicher Fleischmarinade ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Rühraufsatz aus dem Mixtopf entfernen (Achtung: heiß!), 10 g [15 g | 20 g] Butter* und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3 rühren.

Steak in dünne Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Kartoffelpüree und Zucchinigemüse dazu anrichten, mit Bratsud beträufeln, mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und genießen.

Guten Appetit!