dazu Salat mit Radieschen, gelber Karotte und Walnüssen
Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Camembert
2 Stück
Wildpreiselbeermarmelade
50 g
Apfel
1 Stück
Feldsalat
75 g
Walnüsse
20 g
Honig-Senf-Dressing
50 ml
Weizenmehl
50 g
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Radieschen
100 g
Gelbe Karotte
1 Stück
Öl
6 Esslöffel
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Gelbe Karotte schälen, Enden abschneiden und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Enden der Radieschen abschneiden, vierteln und in 0,5 cm große Stücke schneiden.
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Walnusskerne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, bis sie duften. Geröstete Walnüsse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In einem tiefen Teller Mehl mit 80 - 100 ml [120 ml | 160 ml] Wasser\* zu einem glatten Teig verrühren. Semmelbrösel und eine Prise Salz\* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen. Camemberts durch den Mehl-Teig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren. Anschließend in einer großen Pfanne 6 EL [6 EL | 8 EL] Öl\* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden. Das Öl aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Vorsicht: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen Feldsalat samt geraspelter gelber Karotte und Radieschenstücken in eine große Schüssel geben, Honig-Senf-Dressing dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Walnüssen und Kräuter-Croutons garnieren, Preiselbeeren neben die Camemberts geben und genießen. Guten Appetit!
4880
kJ
Energie (kJ)
1166
kcal
Energie (kcal)
77
g
Fett
23
g
davon gesättigte Fettsäuren
83
g
Kohlenhydrate
31
g
davon Zucker
35
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeermarmelade
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dazu Salat mit Radieschen, gelber Karotte und Walnüssen
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getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
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dazu Salat mit Radieschen, gelber Karotte und Walnüssen
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dazu Salat mit Radieschen, gelber Karotte und Walnüssen
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Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeermarmelade
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Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeermarmelade
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getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
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Pekannüssen und selbstgemachtem Birnen-Apfel-Kompott
