Bohnen, Paprika und Cashew-Gremolata
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Buschbohnen
200 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Paprika multicolor
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Zwiebel
1 Stück
Cashewkerne, geröstet
40 g
Crème fraîche
100 g
Tomatenmark
70 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Olivenöl
4 Esslöffel
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen quer halbieren.
Zwiebel grob würfeln.
Zitrone vierteln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Paprikastreifen, Bohnen und Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. mitbraten.
Währenddessen Cranberrys grob hacken.
„Hello Harissa“, Cranberrys und Reis unter das Gemüse rühren und mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* ablöschen.
Alles gut vermengen, aufkochen lassen und dann abgedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.
Cashewkerne grob hacken.
Petersilie grob hacken.
In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Petersilie und Cashews vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis nach der Kochzeit 10 Min. mit geschlossenem Deckel quellen lassen.
Crème fraîche bis auf 2 EL [3 EL | 4 EL] unter den Reis rühren. Mit Salz* und Pfeffer* und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Pilaf auf tiefe Teller verteilen. Restliche Crème fraîche und Gremolata darüber träufeln. Mit restlichen Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
3718
kJ
Energie (kJ)
889
kcal
Energie (kcal)
47.3
g
Fett
14.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
100.8
g
Kohlenhydrate
25.6
g
davon Zucker
10.5
g
Ballaststoffe
18.5
g
Eiweiß
0.51
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Gericht.
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