Falls Eure Kinder nicht so gerne Schnittlauch mögen, könnt Ihr ihn auch seperat reichen. Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehehn einbinden möchtet, lasst sie doch die Hackmasse verkneten. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 große Schüssel, 1 kleinen Topf, 1 Auflaufform und 1 Kartoffelstampfer.** Erhitze reichlich **Wasser** im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. **Eier** schälen. **Knoblauch** abziehen. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseitestellen. **Knoblauch** in eine große Schüssel pressen und mit **Hackfleisch**, der Hälfte der **Schnittlauchröllchen**, der Hälfte vom **Senf**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* gut vermischen.

**Karotten** und **Kartoffeln** schälen und jeweils in daumendicke Stücke schneiden. **Kartoffel**- und **Karottenstücke** in einen großen Topf mit Wasser geben, **salzen**\*, aufkochen und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

**Fleischmasse** in 6 [8] gleich große Stücke aufteilen. Mit angefeuchteten Händen aus den **Fleischstücken** sehr flache Fladen formen, je ein **Ei** in die Mitte eines Fladens setzen und das **Fleisch** um das **Ei** herum zu einem kompakten Knödel verschließen. Danach **Bouletten** in eine leicht gefettete Auflaufform geben und im Ofen für 20 Min. backen, bis das **Fleisch** durchgegeart ist.

In einem kleinen Topf mit 100 ml [150 ml] heißem **Wassser**\* und der mitgelieferten **Gemüsebrühe** eine Brühe vorbereiten. Restlichen **Senf** und **Frischkäse** in die **Gemüsebrühe** einrühren und alles einmal aufkochen lassen, sodass eine glatte, leicht dicke Soße entsteht. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken und die zweite Hälfte der **Schnittlauchröllchen** einrühren. Bis zum Servieren beiseitestellen.

**Kartoffeln** und **Karotten** abgießen und dabei 50 ml [75 ml] **Kochwasser**\* aufheben. **Gemüse** mit 1.5 EL [2 EL] **Butter**\* und dem aufgefangenem **Kochwasser** zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Kartoffel-Karotten-Stampf** auf Tellern verteilen und ein großes Loch in die Mitte drücken. **Bouletten** und **Kräutersoße** in die Mitte geben, mit den für die Dekoroation beiseitegestellten Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**