Limette vierteln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Die Hälfte der Zwiebel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [10 g | 15 g] Öl\* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Tomaten halbieren und Strunk entfernen. Die Hälfte der Tomaten in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Quinoa, 200 g [300 g | 400 g] Wasser\*, Gemüsebrühpulver, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 15 Min./98 °C /Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Restliche Tomate in 0,5 cm Würfel schneiden und zu den marinierten Zwiebeln in die Schüssel geben, vermischen und Salsa mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Restlichen Knoblauch fein hacken. Restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden. Salat längs halbieren, Strunk entfernen und Salathälften quer in mundgerechte Streifen schneiden. Mais durch den Gareinsatz abgießen. Joghurt mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Quinoa nach der Kochzeit in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt 10 Min. quellen lassen. In dieser Zeit Fischfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, Zwiebelstreifen, gehackten Knoblauch, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und Fisch in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 5 – 6 Min. unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten. Fisch mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Quinoa mit einer Gabel etwas auflockern, Maiskörner unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Salatstreifen, Quinoa, Tomatensalsa, gebratener Fisch nebeneinander in tiefen Tellern anrichten. Joghurt-Dip und restliche Limettenspalten dazu reichen. Guten Appetit!