Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen, Kokosflocken darin 1 Min. toasten.

Topf mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. 

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.

Mais mithilfe des Deckels abgießen. 

Apfel vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. In 1 cm Spalten schneiden.

Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen. 

Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zusammen mit Mais und Apfel zurück in die Schüssel geben. Mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Fischfilets rundum mit „Hello Aloha“ würzen. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. 

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Fisch, Maissalat und Kokosreis auf Teller verteilen. Mit Mayonnaise servieren.

Guten Appetit!