Kartoffeln vom Blech und Apfel-Karottensalat
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Allergene
Küchenutensilien
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Lachsfilet
300 g
Bacon
80 g
Vorw. festk. Kartoffeln
400 g
Apfel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Rote Zwiebel
2 Stück
Dill/Petersilie
10 g
Naturjoghurt
75 g
Öl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Zwiebeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Kartoffelscheiben und Zwiebelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 1 EL [1 EL | 2 EL] Öl* darüber träufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen.
Apfel und Karotte grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
Dillspitzen fein hacken.
Apfel und Karotte mit Joghurt und Dill vermengen und mit Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ca. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Lachs zusammen mit dem Bacon je Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs mit Bacon, Apfel-Karottensalat und Kartoffeln nebeneinander auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
3517
kJ
Energie (kJ)
841
kcal
Energie (kcal)
46.1
g
Fett
18.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
62.2
g
Kohlenhydrate
22.2
g
davon Zucker
9.2
g
Ballaststoffe
44.2
g
Eiweiß
1.55
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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