dazu Blattsalat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Vorw. festk. Kartoffeln
600 g
Champignons
125 g
Blattsalatmischung
75 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Gereifter Gouda, geraspelt
50 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Kochsahne leicht
150 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Maisstärke
4 g
Paprika multicolor
1 Stück
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in das kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Champignons vierteln.
Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Paprika und Champignons darin ca. 4 Min. anbraten.
Knoblauch dazu pressen und weitere 2 Min. anbraten.
In einem hohen Rührgefäß Sahne, Gemüsebrühe, „Hello Muskat“ und Maisstärke miteinander verrühren.
Kartoffeln, Paprika, Champignons und Hälfte der Kräuter in eine Auflaufform füllen.
Sahne-Mix hinzufügen, salzen*, pfeffern* und alles gründlich miteinander mischen.
Mit Käse bestreuen und im Ofen 10 – 15 Min. überbacken, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit Salatmix in einer großen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gratin auf dem Teller verteilen, mit restlichen Kräutern bestreuen. Salat daneben anrichten und genießen.
Guten Appetit!
2711
kJ
Energie (kJ)
648
kcal
Energie (kcal)
27.8
g
Fett
13.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
77.1
g
Kohlenhydrate
18.1
g
davon Zucker
14
g
Ballaststoffe
19.3
g
Eiweiß
3.63
g
Salz
dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
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