Petersilie und Schnittlauch in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Gewürzmischung „Paprikagewürz“, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und in eine große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser\*, 5 g Öl\* und 1,5 TL Salz\* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Joghurt in die kleine Schüssel zum Knoblauch geben und mit etwas Salz\* und Pfeffer\* glatt rühren.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden. 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\* in eine große Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Gurke, Hirtenkäse und die Hälfte der Kräuter hinzufügen, gut vermengen, mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und beiseite stellen.

Aus der Hackfleischmischung 6 [9 | 12] längliche, ca. 1,5 dicke Bouletten formen. Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Währenddessen die Cevapcici braten.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl\* in einer großen Pfanne erhitzen und Cevapcici darin rundherum 6 – 7 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei die restlichen Kräuter unterheben und auf Tellern verteilen. Cevapcici und Gurken-Hirtenkäse-Salat dazu anrichten, mit Aioli-Dip servieren und genießen. Guten Appetit!