Die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit der Hälfte des Oreganos, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Weißweinessig\* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl\* vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen. Tipp: Wenn Dir rohe Zwiebel zu scharf ist, benutze lieber etwas weniger.

Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Hähnchengeschnetzeltes und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\* dazugeben, mit etwas Salz\* und Pfeffer\* würzen und ziehen lassen. Tomaten achteln und mit etwas Zucker\* und Salz\* bestreuen. Gurke in ca. 2 cm Würfel schneiden.

Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Fladenbrot in ca. 2 cm Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, Fladenbrotwürfel und restliches Oregano in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 5 Min. knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Erneut die große Pfanne ohne weitere Fettzugabe stark erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 4 – 5 Min. unter Wenden anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.

Gurke und Tomaten zu den Zwiebelstreifen in die Schüssel geben, alles vorsichtig vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Hirtenkäse grob mit den Händen zerkleinern und unter den Salat heben.

Griechischen Salat auf Teller verteilen, Hähnchenbruststreifen und Croûtons darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!