Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Erhitze 250 ml [330 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher. 

Pastinaken schälen, halbieren und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Pastinaken auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, Tomatenmark, die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zu einer Marinade verrühren.

Hähnchenbrüste auf die andere Hälfte des Backblechs legen, Marinade über das Hähnchen geben und rundherum marinieren. Dabei ca. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] von der Marinade in der Schüssel behalten.

Backblech in den Ofen geben und für 14 – 16 Min. backen, bis die Pastinakenstücke leicht gebräunt sind und das Hähnchen gar ist.

In die große Schüssel mit der restlichen Marinade 250 ml [330 ml | 500 ml] kochendes Wasser* geben, Couscous unterrühren und min. 5 Min. quellen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Nach dem Ende der Garzeit Couscous mit einer Gabel auflockern.

Gebackene Pastinaken, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* unterheben.

Couscous-Salat auf Teller verteilen und mit Buttermilch-Zitronen-Dressing garnieren. Hähnchen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebel toppen.

Guten Appetit!