Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Backblech mit den Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Knoblauch abziehen. Dill und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken. Zitrone vierteln. 2 [3 | 4] Bögen Aluminiumfolie bereit legen (Jedes ungefähr so groß wie ein Din-A4-Blatt). Tipp: Statt Aluminiumfolie kannst du auch Pergament- oder Backpapier verwenden.

Fischfilets auf die Aluminiumfolie legen, Knoblauch dazu pressen und mit gehacktem Dill, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren. Aluminiumfolie über dem Fisch verschließen und die Seiten wie ein Bonbon verdrehen, sodass alles gut verschlossen ist. Fischpäckchen in den letzten 14 – 16 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und mitbacken.

In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und gehackte Petersilie miteinander vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nach Ende der Backzeit die Kartoffeln in die Schüssel mit dem Joghurt-Dressing geben und gründlich vermengen. Anschließend Salatmix dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fischfilets auspacken und auf Teller geben. Röstkartoffelsalat daneben anrichten. Restliche Zitronenspalten dazu reichen. Guten Appetit!