Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Bärlauch sehr fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Schmand mit Bärlauch, Pfeffer* und Salz* verrühren.

Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausbreiten und mit Bärlauchschmand bestreichen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

Zwiebelstreifen und Baconwürfel darauf verteilen und mit Käsemix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.

Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Romanasalat in dünne Streifen schneiden.

Kirschtomaten halbieren.

In einer großen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* mit etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.

Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vermengen.

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!