In einem großen Topf reichlich heißes Wasser zum Kochen bringen, salzen\* und Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. 100 ml [150 ml | 200 ml] Gemüsebrühe zubereiten.

Basilikum und Petersilie fein hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel zerbröseln. Gehackte Kräuter mit dem Hirtenkäse vermengen. Mit Pfeffer\* würzen.

Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Champignons, Knoblauch, Zucchini zugeben und 3 – 4 Min. anbraten. Kochsahne, Tomatenpesto und vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne geben, zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Spinat portionsweise zur Soße geben und zusammenfallen lassen. Geriebenen Hartkäse zur Soße nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit in die Pfanne geben und unter die Soße rühren.

Pasta auf Tellern verteilen. Mit Hirtenkäse bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch den Hirtenkäse zerbröseln. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!