Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. 350 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette in 6 Spalten schneiden. Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. Chili längs halbieren, entkernen und eine Chilihälfte in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen. Restliche Chilistücke (Achtung: scharf!) und Ingwer zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl\*, Paprikastreifen und weiße Frühlingszwiebeln zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch, Sojasauce, Erdnussbutter, 100 g Garflüssigkeit\* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker\* zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Vorgegarte Brokkoliröschen aus dem Varoma zugeben und 3 Min. [4 Min. | 5 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* stark erhitzen, Blumenkohlreis und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. unter Rühren heiß werden lassen, ohne dass beides Farbe annimmt. Mit Salz\*, Pfeffer\* und etwas Limettensaft abschmecken.

Curry nach der Garzeit mit Salz\*, Pfeffer\* und dem Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte abschmecken. Erdnuss-Kokos-Curry und Blumenkohlreis auf Teller verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und nach Belieben Chilistreifen (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!