Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen.

Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und 1 Min. farblos anschwitzen.

300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* angießen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. 
 
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 
 
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin 4 – 5 Min. anbraten.

Restlichen Knoblauch dazu pressen.

Pfanneninhalt mit Brühepulver und „Hello Curry“ würzen und 1 Min. mitbraten. 

Spitzkohl und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Deckel aufsetzen und 4 – 6 Min. kochen lassen, bis der Kohl weich ist.

Pfanne nach der Garzeit vom Herd nehmen.

Drei Viertel der Crème fraîche unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Weiße Frühlingszwiebelringe unter den Reis heben, Reis auf tiefe Teller verteilen. 

Curry-Hack-Pfanne daneben anrichten und mit restlicher Crème fraîche toppen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und genießen.

Guten Appetit!