mit Mais und Buttermilch-Zitronen-Dressing
Dieses Gericht ist eine wahre Ballaststoffquelle: Mit mindestens 3 g Ballaststoffen pro 100 kcal bringt es nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördert auch eine gute Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.
Allergene
Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Cannellinibohnen
380 g
Mais
140 g
Salatherz
150 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Mittelscharfer Senf
20 ml
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 g
Olivenöl
3 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
0.5 Teelöffel
Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Kräuter fein hacken.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Cannellinibohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
In einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing, Senf, die Hälfte der Kräuter, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Cannellinibohnen und Gurkenhalbmonde unter das Dressing heben.
Romanasalat in die Schüssel geben. Am Ende des Rezepts untermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Mais und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Garnelen mit „Hello Cajun“ würzen und 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Salat unter das Dressing heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf tiefen Teller anrichten. Mit Zwiebeln, Mais und Garnelen toppen. Mit restlichen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
2430
kJ
Energie (kJ)
581
kcal
Energie (kcal)
28.5
g
Fett
6.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
46.2
g
Kohlenhydrate
24.3
g
davon Zucker
18.8
g
Ballaststoffe
27.3
g
Eiweiß
3.77
g
Salz
