Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln und Blumenkohl ins kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist.

Zwiebel abziehen und vierteln. Ein Viertel [ein Viertel | zwei Viertel] sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Hühnerbrühpulver, Gewürzmischung „Paprikagewürz“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* miteinander verrühren.

Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Salz\* und Pfeffer\* würzen, 1 Ei\* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben. Alles gut verkneten und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen. Tipp: Durch das Ei wird die Boulette zarter. Du kannst es jedoch auch weglassen.

Paprika halbieren, entkernen und Paprika in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bouletten und Paprikastücke zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Paprikastücke zwischendurch rühren.

In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Sahnemix ablöschen und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kartoffeln und Blumenkohl durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* zugeben und zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Stampf, Bouletten und Paprika auf Teller verteilen, mit Soße und restlicher Petersilie genießen. Guten Appetit!