Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffel nach Belieben schälen und in 1 cm Würfel schneiden. 

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit „Hello Paprika“, 1,5 EL [2 EL | 3 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, süßen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Birne vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden. 

Krustenschinken in 3 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* zerlassen. Birnenscheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. 

Hälfte [drei Viertel | gesamten] Chili-Mix (Achtung: scharf!) und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zugeben und 1 weitere Min. anbraten, bis die Birnen leicht bräunen. Mit Salz* würzen. 

Salat in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings, Hälfte Birnen und Hälfte Krustenschinken vermengen.

Salat auf Teller verteilen, Blumenkohl-Gemüse darauf geben und mit restlichem Krustenschinken und Birne toppen. Restliches Dressing darüber verteilen und genießen.

Guten Appetit!