**Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.  Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 große Pfanne, Backpapier und ein Backblech.** Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, alles mischen, Kartoffelspalten flach auf dem Blech verteilen und ca. 25 Min. backen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern. Die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Öl\* in den Mixtopf zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Währenddessen Tomaten halbieren. Tomatenhälften, Tabasco® Sauce, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben, **15 Sek./Stufe 4** zerkleinern und **6 Min./100 °C/Stufe 1** kochen. Währenddessen die Salsa zubereiten.

Mais durch den Gareinsatz abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und zu den zerkleinerten Zwiebel in die kleine Schüssel geben. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, in Würfel schneiden und mit dem Mais vermischen. Mit Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken

Rinderhüftsteaks mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Tabasco-Tomaten-Soße in eine kleine Schüssel umfüllen. 400 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **10 Min./Varoma/Stufe 1** garen.

Kurz vor Ende der Varoma-Garzeit in einer großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Varoma abnehmen und öffnen. Steaks ca. 30 Sek. je Seite scharf anbraten. Während die zweite Steakseite anbrät, mit der Tabasco-Tomaten-Soße ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen und Tomatensoße dazu anrichten. Rinderhüftsteaks auf die Soße geben und mit Pfeffermischung bestreuen. Zusammen mit Avocado-Mais-Salsa genießen. **Guten Appetit**