Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 große Schüssel. Hartkäse in grobe Stücke schneiden und ½ des Hartkäses in den Mixtopf geben. Petersilie in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, restlichen Hartkäse und Walnüsse zugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 10 g [20 g] Olivenöl, 30 g [50 g] kaltes Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 3 zu einem feinen Pesto verarbeiten. Pesto in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Agnolotti in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini der Länge nach halbieren, in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen. Agnolotti und Zucchinischeiben in eine große Schüssel geben und gut mit Walnusspesto vermischen.

Agnolotti auf Teller verteilen, mit Petersilien-Käse bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**