Mit **Kräutern** sparsam und dosiert umgehen: Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf **Kräuter** und **Gewürze** zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.

**Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 grosse Schüssel und 1 grosse Bratpfanne.** Erhitzt reichlich **Wasser** im **Wasserkocher**. **Kartoffeln** schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Einen Topf mit **heissem Wasser** füllen, aufkochen lassen, **salzen**\* und **Kartoffelscheiben** darin ca. 8 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit **Gemüse** schneiden.

Enden der **Gurke** abschneiden, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und **Gurke** in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. **Radiesli** achteln. Den weissen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. **Zitronenschale** fein abreiben. **Zitrone** längs vierteln. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Schüssel **Crème fraîche light**, **Saft** von 1 **Zitronenviertel**, **Senf**, 1 EL [2 EL] **Olivenöl**\*, 1 Prise **Zucker**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren. **Gurken**, **Radiesli**, **Schnittlauchröllchen** und weissen Teil der **Frühlingszwiebel** unter die **Crème fraîche light** rühren.

**Kartoffeln** mithilfe des Deckels abgiessen, kurz abkühlen lassen und unter das **Dressing** mischen.

**Seehecht** **salzen**\*. In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen und **Seehecht** 5 – 7 Min. braten. 1/2 EL **Zitronenabrieb** mit 1 EL **Zitronensaft** und 1/2 EL [1 EL] **Öl**\* vermischen und über den **Fisch** geben. **Kartoffelsalat** auf Teller verteilen, **Fisch** darauflegen, mit restlichen **Frühlingszwiebelringen** bestreuen und geniessen. **En Guete!**