Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen und halbieren. Die Hälfte sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäs 200 ml [400 ml] Sojacreme, Worcester Sauce, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ miteinander verrühren.

Petersilienblätter fein hacken. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in 2 – 3 cm grosse, mundgerechte Stücke schneiden.

1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli, Zwiebelstreifen und Peperonistücke zugeben und rundherum ca. 8 – 10 Min. anbraten. Zwischendurch rühren.

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Gehackte Zwiebel darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Saucemix ablöschen und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Die Hälfte die gehackten Petersilie dazugeben und Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. Restliche Sojacrème zugeben und zu einem Stock verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Stock, Hacktätschli und Peperoni auf Teller verteilen, mit Sauce und restlicher Petersilie geniessen. En Guete!