Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen.

Hackfleisch, weiße Frühlingszwiebelringe, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* zusammen 3 – 4 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. 

Währenddessen Kräuter fein hacken.

Brot halbieren und waagerecht durchschneiden.

Linsen in ein Sieb giessen und mit Wasser abspülen. 

Pfanne mit Tomatensugo, Linsen und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Sauce 2 – 3 Min. kochen lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen. Ggf. warmhalten.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, grüne Frühlingszwiebelringe, die Hälfte Kräuter, Salz*, Pfeffer* und Essig* zu einem Dip verrühren.

In einer grossen Schüssel Blattsalat mit 2 EL [4 EL] Dip mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hackfleischsauce aus der Bratpfanne in eine grosse Schüssel geben.

Dieselbe Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe erhitzen. Brot 1 – 2 Min. je Seite rösten, bis es leicht gebräunt ist.

Hackfleischsauce auf einer Seite eines Tellers anrichten. Salat und Brothälften daneben geben. Mit restlichen Kräutern garnieren und mit restlichem Dip geniessen.

En Guete!