Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen.

Hackfleisch, weisse Frühlingszwiebelringe, «Hello Harissa», Salz* und Pfeffer* zusammen 3 – 4 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Währenddessen Kräuter fein hacken.

Brot halbieren und waagerecht durchschneiden.

Pfanne mit Tomatensugo und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Sauce 2 – 3 Min. kochen lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen. Ggf. warmhalten.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, grüne Bundzwiebelringe, die Hälfte Kräuter, Salz*, Pfeffer*und Essig* zu einem Dip verrühren.

In einer grossen Schüssel Blattsalat mit 2 EL [4 EL] Dip mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hackfleischsauce aus der Bratpfanne in eine grosse Schüssel geben.

Dieselbe Pfanne ohne weitere Fettzugabe erhitzen. Brötli 1 – 2 Min. je Seite rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Hackfleischsauce auf einer Seite eines Tellers anrichten. Salat und halbierte Brötli daneben stellen. Mit restlichen Kräutern garnieren und restlichem Dip geniessen.

En Guete!