Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.

Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen). Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

Gewürzmischung „Piri Piri“ und nach Belieben etwas gehackten Peperoncini hinzufügen. Mit 1 EL [2 EL] Öl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne Schwarzkümmel ca. 1 Min. anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Pouletbrust auf beiden Seiten salzen*. 

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletbrust darin von beiden Seiten 1 – 2 Min. anbraten.

Anschliessend Peperoncinimarinade auf den Filets verteilen und diese für die letzten 12 – 14 Min. der Backzeit der Kartoffelwürfel (diese bei dieser Gelegenheit einmal wenden) mit in den Backofen geben und backen, bis die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.

Limette vierteln.

Rüebli schälen und grob in eine grosse Schüssel raffeln.

Mit dem Saft von 1 [2] Limettenviertel, 1 EL [2 EL] Honig*, Schwarzkümmel, Salz* und Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Öl* vermischen. Kurz beiseitestellen.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit Joghurt, Salz*, Pfeffer* vermischen und mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Nüsslisalat unter die Rüebli heben.

Scharfe Pouletbrust, Kartoffelwürfel und Rüeblisalat auf Teller verteilen und zusammen mit dem Petersilienjoghurt geniessen. 

En Guete!